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食堂承包方式二、全托承包方式：發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購原料，加工制作，保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。

食堂承包方式三1、營養(yǎng)餐配送方式：發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。承包方：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送到客戶工作地，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)算

2原材料配送方式：發(fā)包方：計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。承包方：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，餐飲公司哪家好，每月結(jié)賬一次。

3、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式：:發(fā)包方：提供場地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。承包方：負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算。

食堂承包企業(yè)管理的“五常法則”。五常法則的要義是：工作常組織，天天常整頓，環(huán)境常清潔，蕪湖餐飲公司，事物常規(guī)范，人人常自律。

1常組織是：判斷出完成工作所需的物品并把它與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到低程度，并把它放在有一個(gè)方便的地方。

2常整頓是：研究如何提高工作效率，采取合適的貯存方法和容器，決定物品的“名”和“家”，餐飲公司，皆在用短的時(shí)間可以取得物品并放好。3常清潔是：以視覺、安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化為重點(diǎn)，維持透明度和視覺管理，專業(yè)餐飲公司管理，包括利用創(chuàng)意，從而獲得堅(jiān)持規(guī)范化的條件，提高辦事效率。5常自律是：創(chuàng)造一個(gè)具有良好氣氛的工作場所，維持地、自覺地執(zhí)行上述要求，養(yǎng)成遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。
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